水煮虾家常做法简单好吃，轻松抓住家人的胃
回答时间： 2024-01-13 11:40:45
最佳答案
许多人在家里烹饪时，都希望做出来的菜既简单又美味。而今天，我要给大家分享的就是一道满足这个条件的美味佳肴——水煮虾。不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对能抓住家人的胃。就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
一、准备工作
想要做出美味的水煮虾，准备工作非常关键。我们需要准备好新鲜的虾，尽量选择活虾，这样煮出来的虾口感更好。另外，我们还需要一些基本的调料，如姜、葱、蒜、生抽、料酒、盐等。
二、虾的处理
1. 清洗虾：将新鲜的虾放入清水中，用筷子搅拌，让虾充分吐沙。然后捞出，再次用清水冲洗干净。
2. 剪去虾须：用剪刀将虾须剪去，这样不仅美观，还能让虾更入味。
3. 开背去虾线：用刀在虾背部切一刀，然后用手将虾线轻轻扯出。这样处理过的虾更易入味，而且吃的时候也很方便。
4. 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制 10 分钟左右，让虾更加入味。
三、煮虾
1. 烧水：在锅里加入足够的水，烧开。
2. 放入虾：将腌制好的虾放入烧开的水中，用漏勺搅拌一下，防止虾粘在一起。
3. 加入调料：加入适量的葱、蒜、生抽，用中小火煮 3-5 分钟，直到虾变红，肉质紧实。
4. 捞出：用漏勺捞出虾，放入盘中。在锅里的汤汁中加入适量的盐和葱花，然后浇在虾上。
5. 热油：锅里倒入适量的油，烧热。
6. 淋油：将热油倒在虾上，这样可以让虾更加美味可口。
四、总结
水煮虾是一道非常简单的家常菜，只要掌握了正确的做法，就能轻松做出美味可口的虾。这道菜的关键在于虾的处理和煮的时间，处理好了虾，煮出来的虾口感才会更好。而在煮虾的过程中，控制好火候和时间，才能让虾更加美味。只要用心去做，这道菜一定能抓住家人的胃，成为你家餐桌上的常客。
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