家常爆炒五花肉，美味升级的不二之选
回答时间： 2023-12-31 12:00:35
最佳答案
很多家庭主妇或者烹饪新手，可能会觉得五花肉的做法过于单一，没什么新意。那么，今天我要为大家分享的这道“家常爆炒五花肉”，定能让你对五花肉的做法有全新的认识。不仅味道鲜美，而且操作简单，无论是家常便饭还是朋友聚会，都是极佳的选择。
一、准备工作
想要做好家常爆炒五花肉，首先你得准备以下食材：五花肉 300 克，青红椒各半个，大蒜 3 瓣，生姜 1 小块，料酒、生抽、老抽、盐、糖各适量。当然，如果你是个喜欢创新的人，也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，让这道菜更加丰富多彩。
二、处理食材
1.五花肉切成薄片，大蒜和生姜切末，青红椒去籽切成段。
2.将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，抓匀后腌制 10 分钟。
三、烹饪过程
1.锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到五花肉片变色，捞出备用。
2.锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入青红椒段翻炒至断生。
3.将炒好的五花肉片重新倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀，让五花肉充分吸收青红椒的香气。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
四、总结
家常爆炒五花肉，既简单又美味。五花肉经过腌制和爆炒，口感更加鲜美。而青红椒的加入，不仅增加了色彩，还让整道菜的味道更加丰富。这道菜无论是口感还是卖相，都让人回味无穷。相信只要按照这个做法尝试一次，你一定会爱上这道菜。
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