独家秘制！教你轻松做出美味五花肉焖油豆腐
回答时间： 2023-10-18 19:48:23
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许多人在家烹饪时，总想挑战一些新菜式。那么，如何做出一道美味可口的五花肉焖油豆腐呢？本文将为你揭秘制作过程，让你轻松掌握这道佳肴的制作方法。
一、准备工作
想要做好五花肉焖油豆腐，准备工作可不能马虎。我们需要准备以下食材：五花肉 300 克，油豆腐 200 克，生姜、大蒜、青红椒各适量，生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油适量。在选购五花肉时，可以选择稍微带点肥肉的部分，这样会让口感更加鲜美。同时，将生姜、大蒜切片，青红椒切段备用。
二、五花肉处理
将五花肉切成约 1 厘米见方的块，然后用开水焯水，去除血水和杂质。之后，将五花肉捞出沥干水分，备用。
三、油豆腐处理
将油豆腐切成约 2 厘米见方的块，备用。
四、烹饪过程
1. 锅中加入适量的食用油，油热后，放入生姜片、大蒜片炒香，然后加入焯好水的五花肉，翻炒至表面微黄。
2. 加入料酒去腥，然后加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
3. 加入切好的油豆腐，青红椒段，翻炒均匀。
4. 加入适量的白糖、食盐调味，然后加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 10 分钟左右。
5. 待锅中汤汁浓稠，且油豆腐、五花肉熟透时，即可关火，撒上葱花，出锅装盘。
五花肉焖油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，只要掌握好准备工作和烹饪过程，你也能轻松做出美味佳肴。这道菜非常适合和家人、朋友共享，不妨尝试一下，让你的厨艺更上一层楼！
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