干香菇怎么做好吃又简单：6 种做法让你回味无穷
干香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，无论是烹饪素菜还是搭配肉类，都能让菜肴更加美味。本文将介绍 6 种干香菇的做法，简单易学，让你尽享美味的干香菇菜肴。
一、干香菇炖鸡
材料：干香菇 10 朵，鸡腿肉 200 克，生姜 1 块，料酒 1 勺，生抽 1 勺，老抽 1/2 勺，盐适量，清水 500 毫升
做法：
1. 将干香菇用清水泡发，洗净后切成两半；
2. 鸡腿肉洗净，切成块，生姜切片；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒；
4. 加入鸡腿肉块煸炒至变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽继续煸炒；
6. 加入清水，放入香菇，盖上锅盖，炖煮 20 分钟；
7. 最后，加入适量盐调味，炖煮 5 分钟，即可出锅。
二、干香菇炒肉片
材料：干香菇 10 朵，猪肉片 200 克，青椒 1 个，红椒 1 个，生姜 1 块，大蒜 3 瓣，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，料酒 1 勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量
做法：
1. 将干香菇用清水泡发，洗净后切成丝；
2. 青椒、红椒切成丝，生姜、大蒜切末；
3. 猪肉片加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，腌制 10 分钟；
4. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒；
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色；
6. 加入香菇丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒；
7. 最后，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
三、干香菇烧豆腐
材料：干香菇 10 朵，豆腐 1 块，青椒 1 个，红椒 1 个，生姜 1 块，大蒜 3 瓣，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，料酒 1 勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量
做法：
1. 将干香菇用清水泡发，洗净后切成丝；
2. 青椒、红椒切成丝，生姜、大蒜切末；
3. 豆腐切成小块；
4. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒；
5. 加入香菇丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒；
6. 加入生抽、蚝油、料酒，加入适量清水，煮开后放入豆腐块；
7. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，炖煮 5 分钟；
8. 最后，加入适量玉米淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
四、干香菇炒饭
材料：干香菇 10 朵，熟米饭 1 碗，胡萝卜 1 根，豌豆 1 把，洋葱 1 个，生姜 1 块，大蒜 3 瓣，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1. 将干香菇用清水泡发，洗净后切成丁；
2. 胡萝卜、洋葱切成丁，豌豆洗净；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒；
4. 加入胡萝卜丁、洋葱丁继续翻炒；
5. 加入豌豆和香菇丁，煸炒均匀；
6. 加入熟米饭，翻炒均匀；
7. 加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
五、干香菇炖排骨
材料：干香菇 10 朵，排骨 500 克，生姜 1 块，大蒜 3 瓣，料酒 1 勺，生抽 1 勺，老抽 1/2 勺，盐适量，清水 500 毫升
做法：
1. 将干香菇用清水泡发，洗净后切成两半；
2. 排骨洗净，切成块，生姜切片；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒；
4. 加入排骨块煸炒至变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽继续煸炒；
6. 加入清水，放入香菇，盖上锅盖，炖煮 30 分钟；
7. 最后，加入适量盐调味，炖煮 5 分钟，即可出锅。
六、干香菇烧茄子
材料：干香菇 10 朵，茄子 1 个，青椒 1 个，红椒 1 个，生姜 1 块，大蒜 3 瓣，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，料酒 1 勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量
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