**芒果果冻，告别白凉粉的新选择
炎炎夏日，一份冰凉的果冻无疑是最让人舒心的甜品。说到果冻，大家脑海中浮现的可能是那晶莹剔透、口感 QQ 的白凉粉果冻。然而，有没有想过摆脱白凉粉，用一种全新的方式制作芒果果冻呢？本文将为你揭晓这个谜底，教你如何用一种独特的材料和方法制作不用白凉粉的芒果果冻。
一、选材与工具
要制作不用白凉粉的芒果果冻，我们需要准备以下材料：芒果、吉利丁片、细砂糖、水。工具方面，你只需要一个搅拌器和一个模具即可。
二、制作过程
1. 将芒果洗净，去皮去核，切成小块。你可以选择成熟的芒果，这样味道更加浓郁。
2. 把切好的芒果放入搅拌器中，加入适量的水，搅拌成芒果泥。根据个人口味，可以适当调整水的用量。
3. 然后，在锅中加入适量的细砂糖，倒入适量的水，用小火慢慢熬制糖浆。糖浆的浓度可以根据自己的喜好调整，不过要注意不要熬得太浓，否则会影响果冻的口感。
4. 当糖浆变得黏稠时，加入吉利丁片，继续搅拌，让吉利丁片充分溶解。吉利丁片可以在**或者网上购买，是一种安全无害的食品添加剂，能让果冻更加 Q 弹。
5. 将搅拌好的芒果泥倒入锅中，与糖浆和吉利丁片混合均匀，再次用搅拌器搅拌均匀。
6. 将混合好的芒果果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏室，冷藏至少 4 小时，直至果冻凝固成型。
三、脱模与装盘
用热毛巾在模具周围敷一下，或者用吹风机稍微加热模具，便于果冻脱模。将脱模后的芒果果冻放入盘中，可以根据个人喜好添加一些鲜奶油、水果等装饰，增加口感和颜值。
这款不用白凉粉的芒果果冻，不仅口感独特，而且制作过程简单易学。你可以根据自己的口味和喜好，调整材料和装饰，创造出独一无二的芒果果冻。在这个夏天，让我们一起告别白凉粉，尝试这款新口感的芒果果冻，为生活带来一丝清凉。
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