大豆腐青椒这样做，好吃到停不下来！
很多朋友都在问，大豆腐青椒怎么做好吃？其实，这道菜的制作并不复杂，只需要掌握几个小技巧，就能让你在家轻松做出美味可口的大豆腐青椒。下面，我就来为大家详细介绍一下大豆腐青椒的制作方法。
一、准备工作
我们要准备好所需的食材，包括大豆腐、青椒、大蒜、生抽、老抽、食盐、白糖等。在这里，我们要特别强调一下豆腐的选择。选用质地细腻、口感鲜嫩的大豆腐，是这道菜成功的关键。
二、豆腐处理
将大豆腐切成约 1 厘米厚的片，然后放入淡盐水中浸泡 10 分钟，这样可以有效去除豆腐的豆腥味。之后，将豆腐捞出沥干水分，备用。
三、青椒处理
将青椒洗净，去籽，切成段。大蒜切末备用。
四、烹饪过程
1. 锅中倒入适量油，油热后，放入蒜末爆香。
2. 放入切好的青椒段，翻炒均匀，使其熟透。
3. 加入泡好的大豆腐，轻轻翻炒，使豆腐均匀地裹上油。
4. 加入生抽、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀，使豆腐上色。
5. 加入适量水，盖上锅盖，煮约 5 分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
6. 撒上一些葱花，翻炒均匀，即可出锅。
五、总结
通过以上几个步骤，一道美味可口的大豆腐青椒就制作完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。希望大家在制作过程中，能够灵活运用这些小技巧，让大豆腐青椒更加美味。
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