大虾水煮，做法简单好吃到停不下来！
大虾水煮，听起来就让人垂涎欲滴。想象一下，那鲜嫩的大虾在热水中翻腾，诱人的香气四溢，不禁让人食欲大增。但是，对于新手来说，复杂的烹饪步骤可能会让人望而却步。别担心，今天我要告诉大家一个大虾水煮的做法，简单好吃，保证让你一试难忘。
一、准备工作
我们需要准备新鲜的大虾。挑选时要注意选择活虾，颜色鲜亮，肉质饱满的大虾。此外，我们还需要准备一些基本的调料，如生姜、大蒜、葱、料酒和盐。这些调料不仅可以去腥提鲜，还能让大虾的口感更加美味。
二、处理大虾
1. 清洗大虾：将新鲜的大虾放入清水中，用筷子搅拌，让虾充分呼吸，然后捞出备用。
2. 剪去长须：用剪刀从大虾的头部剪去长须，这样可以让虾更入味，同时吃的时候也更方便。
3. 开背去虾线：用刀将大虾背部切开，取出虾线。这一步很重要，因为虾线是虾的排泄物，会影响口感。
4. 腌制：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，让虾更加入味。
三、水煮大虾
1. 烧水：在锅中加入足够的水，烧开。
2. 放入大虾：将腌制好的大虾放入烧开的水中，用漏勺搅拌，以免大虾粘在锅底。
3. 加入调料：放入姜片、葱段和蒜瓣，用中小火煮 5-8 分钟，直到大虾变红，肉质鲜嫩。
4. 出锅：捞出大虾，沥干水分，放入盘中。在煮虾的过程中，可以适量加盐，让虾更加入味。
大虾水煮完成！是不是很简单呢？这道菜的关键在于挑选新鲜的大虾，以及掌握好煮的时间。这样做出来的大虾，肉质鲜嫩，口感极佳，而且做法简单，新手也能轻松完成。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道大虾水煮都是不错的选择，保证让你的味蕾停不下来！
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