肉末干煸豆角的做法：让美食成为你厨房的灵魂
许多人在家里做饭时，常常会为了一道招牌菜而绞尽脑汁。而今天，我要向大家介绍的这道“肉末干煸豆角”的做法，不仅简单易学，而且美味可口，绝对能成为你厨房的灵魂。就让我来为大家详细解析一下这道菜的制作过程。
一、准备工作
我们需要准备新鲜的豆角、猪肉末、蒜末、姜末、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等食材。在选购豆角时，要挑选颜色鲜绿、质地鲜嫩的，这样才能保证口感。同时，猪肉末要选择七分瘦三分肥的，这样炒出来的肉末口感才会更佳。
二、处理食材
将豆角洗净，切成约 5 厘米长的段；猪肉末用料酒、生抽、姜末、蒜末腌制 10 分钟；干辣椒段用温油爆香，捞出备用。
三、烹饪过程
1. 锅里放油，烧至五成热时，放入腌制好的猪肉末，用中小火慢慢炒至肉末变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入豆角段，用中火煸炒至豆角表面微黄。
3. 加入炒好的猪肉末，干辣椒段，以及适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒，使豆角和肉末充分融合。
4. 当豆角熟透，汤汁被吸收且浓稠时，即可关火，盖上锅盖焖 2 分钟，让豆角更入味。
四、出锅装盘
将炒好的肉末干煸豆角盛出，装盘即可。这道菜色香味俱佳，口感丰富，绝对能满足你的味蕾。
肉末干煸豆角的做法并不复杂，只要准备好食材，掌握好烹饪的火候和时间，就能轻松做出一道美味的家常菜。希望大家能够尝试这道菜，让美食成为你厨房的灵魂，为你的生活增添更多的滋味。
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