无法抗拒的**——巧克力蛋糕的配方和做法揭秘
巧克力蛋糕，那醇厚的口感，那浓郁的香气，仿佛是味蕾的狂欢。你是否也曾在某个时刻，被那诱人的巧克力蛋糕所吸引，想要亲手制作一份满足自己的口腹之欲？那么，本文将为你揭秘巧克力蛋糕的配方和做法，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜的**。
一、准备工作
制作巧克力蛋糕，首先需要准备以下材料：巧克力 200 克，黄油 200 克，鸡蛋 4 个，糖粉 100 克，低筋面粉 150 克，泡打粉 1 茶匙，牛奶 100 毫升，盐 1/4 茶匙。另外，你还需要准备一个直径为 20 厘米的蛋糕模具。
二、巧克力蛋糕制作步骤
1. 预热烤箱至 180 摄氏度。
2. 将巧克力与黄油一起放入碗中，隔水加热至巧克力与黄油完全融化，搅拌均匀。
3. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动搅拌器搅打至蓬松。
4. 将融化的巧克力黄油溶液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后过筛加入巧克力鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切勿用力过猛，以免消泡。
6. 倒入牛奶，再次轻轻翻拌均匀，使面糊光滑无颗粒。
7. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，抹平表面，轻轻震一下模具使面糊表面平整。
8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱，以 180 摄氏度烘烤约 40 分钟，用**插入蛋糕**，如拔出的**上无面糊粘附，即可取出蛋糕模，将蛋糕倒扣在凉网上，待**后脱模即可。
三、总结
巧克力蛋糕，那醇厚的口感，那浓郁的香气，让人无法抗拒。而制作一份美味的巧克力蛋糕，也并非想象中那么复杂。只要按照以上步骤和配方，你也能在家轻松享受到这份甜蜜的**。现在就开始动手吧，让巧克力蛋糕的香气弥漫在你的厨房，为你的生活增添一份甜蜜的色彩。
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