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豇豆炒肉丝的家常做法:简单又美味的家常菜肴

2023-08-01 08:24:07科普达人阅读

豇豆炒肉丝是一道家常又美味的菜肴,简单易学,适合初学者尝试。本文将详细介绍豇豆炒肉丝的家常做法,让您轻松掌握这道菜的精髓。

一、准备食材

豇豆炒肉丝的主要食材包括豇豆、瘦肉、葱、姜、蒜等。在准备食材时,应注意以下几点:

1. 豇豆的选择:选择新鲜、嫩绿的豇豆,避免选用老豇豆,以免影响口感。

2. 瘦肉的选择:选用瘦肉丝,肥瘦相间的肉口感更好,但容易油腻,因此建议选择瘦肉丝。

3. 葱、姜、蒜的准备:将葱切成葱花,姜切成丝,蒜切成蒜末,备用。

二、烹饪步骤

豇豆炒肉丝的家常做法分为以下几个步骤:

1. 锅中加水,烧开后将豇豆放入锅中焯水,煮至变色后捞出备用。

2. 热锅凉油,将瘦肉丝放入锅中煸炒至变色,盛出备用。

3. 锅中留底油,加入葱花、姜丝、蒜末爆香。

4. 加入焯水后的豇豆,翻炒均匀。

5. 加入适量酱油、盐、十三香调味,翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可出锅。

三、烹饪技巧

1. 豇豆焯水时可以加一点盐和食用油,这样可以保持豇豆的色泽和口感。

2. 炒瘦肉丝时要用中火,以免肉丝过于干燥。

3. 在加入豇豆和瘦肉丝时,要翻炒均匀,确保菜肴的味道均衡。

四、菜品特点

豇豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜肴,具有以下特点:

1. 色泽鲜艳:豇豆的嫩绿色和瘦肉丝的焦**相得益彰,让人食欲大增。

2. 味道鲜美:豇豆和瘦肉丝的口感鲜嫩,搭配葱姜蒜的香味,让整道菜肴味道浓郁。

3. 简单易学:豇豆炒肉丝的做法简单易学,适合初学者尝试。

豇豆炒肉丝的家常做法是一道简单又美味的菜肴,通过简单的烹饪步骤和技巧,您可以轻松掌握这道菜的精髓,让豇豆炒肉丝成为您家常餐桌上的一道亮丽风景。

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