家常凉拌芹菜，绿色健康的美味小菜
很多朋友都在寻找健康美味的家常菜，那么这道家常凉拌芹菜一定能满足你的需求。不仅做法简单，而且绿色健康，口感清爽。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
一、准备工作
想要做出美味的家常凉拌芹菜，首先你需要准备好所需的食材。主要包括新鲜的芹菜、大蒜、生姜、小红椒等。在选购芹菜时，尽量选择颜色鲜绿、叶子饱满的，这样的芹菜口感更佳。同时，你还需要准备好一些基本的调料，如生抽、香醋、食盐、白糖、香油等。
二、处理食材
将新鲜的芹菜摘去叶子，留下茎部，用水清洗干净。将芹菜切成 5 厘米左右的长段，大蒜和生姜切末，小红椒切段备用。
三、凉拌
1. 将切好的芹菜段放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟。这样做的目的是去除芹菜中的多余水分，让芹菜更加脆嫩。
2. 将腌制好的芹菜捞出，用手挤出多余的水分，放入另一个碗中。
3. 在芹菜碗中加入切好的蒜末、姜末、小红椒段，再加入生抽、香醋、白糖、香油等调料，搅拌均匀。
4. 将调好的料汁倒入芹菜碗中，再次搅拌均匀，让每一根芹菜都能充分吸收料汁的味道。
5. 将拌好的家常凉拌芹菜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 1 小时左右，让菜品更加入味。
四、装盘享用
1. 1 小时后，将冷藏好的家常凉拌芹菜取出，装入盘中。
2. 在芹菜上撒上一些芝麻、葱花等点缀，提升菜品的色香味。
3. 将这道美味的家常凉拌芹菜端上餐桌，与家人朋友共享。
这道家常凉拌芹菜做法简单，口感清爽，营养丰富。无论是作为下饭菜，还是作为夏季的开胃小菜，都非常合适。希望你也能在家尝试制作这道美味的家常凉拌芹菜，让全家人都能享受到绿色健康的美味。
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