家常小酥肉烩菜,美味其实就这么简单
对于很多人来说,家常菜是一种独特的情怀,而小酥肉烩菜就是这样一道充满家庭温馨的美食。它的制作过程简单,食材易得,味道鲜美,让人回味无穷。那么,如何才能在家做出美味可口的小酥肉烩菜呢?下面就让我来为大家详细介绍一下小酥肉烩菜的家常做法。
一、准备工作
1. 选购食材:小酥肉烩菜的主要食材是猪肉和小白菜,因此我们需要购买新鲜的猪肉和小白菜。在选购猪肉时,建议选择瘦肉,这样做出来的小酥肉口感更好。而小白菜则要选择新鲜嫩绿的,以确保口感和营养。
2. 准备调料:小酥肉烩菜需要用到的调料有生抽、老抽、盐、糖、料酒、生姜、大蒜等。这些调料可以根据个人口味进行适当调整,以达到最佳口感。
二、制作过程
1. 猪肉的处理:将猪肉切成薄片,再切成细条,最后剁成肉末。在剁肉过程中,可以适当加入一些生姜、大蒜、料酒等调料,以去腥增香。
2. 小酥肉的制作:将剁好的猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料,搅拌均匀,腌制 10 分钟。然后,将腌制好的猪肉末捏成小球状,裹上一层淀粉,再放入热油锅中炸至金**,捞出控油备用。
3. 小白菜的处理:将小白菜洗净,切成段。在锅中加入适量的水,烧开后放入小白菜,焯水后捞出备用。
4. 烩菜的制作:在锅中加入适量的油,放入生姜、大蒜炒香,然后加入炸好的小酥肉和小白菜,翻炒均匀。接着,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀,最后加入适量的水,烧开后转小火,烩煮 5 分钟左右,让小酥肉和小白菜充分入味。
5. 出锅装盘:待小酥肉烩菜煮好后,关火,捞出装盘,即可上桌享用。
小酥肉烩菜是一道非常美味可口的家常菜,制作过程简单,食材易得。只要我们掌握好制作方法,就能在家中轻松享受到这道美食。那么,还等什么呢?赶快行动起来,为家人做一道美味的小酥肉烩菜吧!